...Auguri?!

Lo so, arrivo tardi! Non ho fatto in tempo a fare il mio post di auguri...volevo mettere in tempo le foto del mio albero e del mio presepe, ma niente....troppi impegni, poco tempo!


Quindi mi scuso, faccio gli auguri a tutti non piu´ di Natale ma di buona fine anno, di buone feste, di buon riposo e buone ferie, oppure di buon lavoro...insomma...di buon tutto!

In questi giorni ammiravo i blog in giro per la rete e vedevo tutte le blogger incredibilmente creative, Natale ispira come non mai! Regali su regali, decorazioni su decorazioni...complimenti!

Io ho fatto solo una creazione per Natale, ormai non e´ piu´ una sorpresa quindi presto la postero´! Sara´ anche piccola ma per me e´ stata abbastanza impegnativa e una grande soddisfazione, sono cosi´ agli inizi...



Spero abbiate passato delle buone feste, io ho cucinato tanto in questi giorni insieme a mia madre, ma sono stati tutti contenti, quindi le nostre fatiche sono state ripagate.

Visti gli ultimi inquietanti servizi in televisione e leggendo le etichette degli ingredienti dei pandori confezionati, quest´anno ho fatto un panettone fatto in casa, e´ durato da Natale a Santo Stefano! Evviva l´home made!



Ne approfitto per ringraziare chi mi segue, chi commenta, chi legge in silenzio e anche chi passa di qua! Con l´anno nuovo vi parlero´ di alcuni progetti e spero di riuscire a mostrarvi molte mie creazioni...un saluto a chi mi legge!

[PENSIERI] Let it snow, let it snow, let it snow...

Questi ultimi giorni prima di Natale sono caratterizzati da neve, freddo, immancabile influenza e ultimi preparativi...

Amo la neve, fin da bambina, anche se questa implica ghiaccio e blocco delle citta´...diciamo che se non hai impegni e sei un po´ raffreddata e´ splendido stare a casa e guardare la neve fuori dalla finestra, e´ una cosa che incanta...per non parlare poi della splendida luce che tutto questo bianco riflette...










A proposito di Natale e Natale Eco-chic! Se ne parla tanto in televisione, molti stilisti si sono fatti prendere da questa moda ambientalista, ho visto qualche servizio in merito, alcuni oggetti sono di ispirazione, altri molto carini(come i gioielli fatti con vecchie carcasse di orologi)...altri terribili (come la borsa fatta con i tessuti dei sedili dell´auto con tanto di sportellino con lo specchietto...) ma tutti con un comune denominatore: sono tutti carissimi!
Per questo definisco questa spinta ambientalista come una moda, un´idea in piu´ per fare soldi facendo leva sul cuore ecologista delle persone...

Qua a Bologna invece, non so se lo sapete, abbiamo l´albero ecologico!
Per farlo illuminare infatti bisogna pedalare sulle apposite biciclette, ce ne sono per grandi e piccoli, uomini e donne....piu´ ecologico di cosi´!
Energia pulita, nessuno spreco, nessuna bolletta che grava sul bilancio comunale, e tanto divertimento dei ragazzi che salendo sopra le bicicliclette fanno ¨come per magia¨ illuminare l´albero della citta´!
Non so voi ma questa idea mi ha conquistato!
Inoltre le decorazioni dell´albero sembrano fatte con bottiglie di vetro riciclate, non ne sono sicura, ma mi hanno dato l´idea! Questo e´ il vero Natale Eco-chic!
Sara´ piccolo, sara´ poco imponente e poco illuminato, ma per quel che mi riguarda e´ l´albero piu´ bello che ho visto qua a Bologna!





Vi lascio con un´idea...Natale e´ tempo di cucina, cenoni, dolci...e spesso capita che nei dolci (come nel Mascarpone, Pan di Spagna...quanto amo il Natale!) non servano gli albumi, e quindi che si fa? Si buttano? No, non sia mai detto, si fa una cosa molto golosa!

SPUMINI

Veloce veloce, io metto circa 50/60 grammi di zucchero (meglio se zucchero a velo, o meta´ e meta´) per ogni albume che devo ¨riciclare¨.
Metto albumi e zucchero, con un pizzico di sale, in una terrina e li monto, devono risultare ben fermi!

Rivesto una teglia con carta da forno, accendo il forno a 120 gradi, prendo una sacca da pasticcere o un semplice cucchiaio e dispongo un po´ del composto sulla teglia, tenendo conto di lasciare un po´ di spazio tra uno e l´altro perche´ cuocendo si gonfiano parecchio!

Si inforna per un´ora o anche piu´, gli spumini saranno pronti quando si saranno induriti (ma non inscuriti) sulla superficie e si staccheranno con abbastanza facilita´ dalla carta da forno, resteranno con un morbido cuore all´interno!



Piccoli possono essere utilizzati anche per decorare le torte o le mousse! Sono molto simili alle meringhe, spesso infatti meringhe e spumini vengono usati come sinonimi per lo stesso dolce!

Poi dopo la befana si pensera´ alla dieta!

[CUCINA] Quei buoni sapori semplici

Mentre continuo a knittare, sbagliare, disfare, rifare capita che debba cucinare qualcosa ogni tanto!

Sono un´amante della cucina semplice e tradizionale, non sono molto per la nouvelle cusine o i sapori agrodolci!

Voglio presentarvi due piccole prelibatezze culinarei dagli ingredienti molto semplici, economici, delicati, abbastanza dietetici, ma sempre graditi!

GNOCCHI ALLA ROMANA

per farli uso veramente una ricetta semplicissima:

1 litro di latte
250 g di semola di grano duro/ semolino (con la semola vengono piu´ consistenti)
40/50 g di burro + quello per la teglia
sale e parmigiano

Fate bollire il latte con il burro e un pizzico di sale (vi consiglio una bella pentola andiaderente, una volta ho provato con una pentola normale, che disastro!), giunto ad ebollizione si aggiunge a pioggia il semolino (per non fare grumi vi consiglio di ultilizzare in questa fase una frusta, e poi continuate con il cucchiaio di legno), si cuoce per 15/20 minuti.
A questo punto non spaventatevi, cio´ che otterrete e´ un impasto molto denso compatto e ¨duro¨, non molto facile da lavorare, ma non aggiungete del latte, vi serve di questa consistenza per tagliare i dischetti!
In seguito togliete dal fuoco e aggiungete il parmigiano grattuggiato, 60 g circa, di piu´ o meno a seconda dei gusti!
Mescolate, e stendete l´impasto in piano, appiattitelo usando un coltello (o come faccio io piu´ brutalmente ma efficaciemente con le mani) fino ad una altezza di circa 1 cm, lasciate raffreddare per un´oretta, tagliate in dischetti con l´aiuto di una formina o un bicchiere.




Prendete una teglia da forno, mettete qualche nocina di burro sul fondo, disponete gli gnocchi, qualche altre nocina sugli gnocchi e cospargete di parmigiano (o se volete altri tipi di formaggi, panna, besciamenlla...potete sbizzarrirvi!).



Fate gratinare in forno et...voila´! Buon appetito!




E per la colazione....BISCOTTI DI RISO!
La farina di riso da´ ai biscotti una maggiore croccantezza e friabilita´, nonche´ un sapore piu´ leggero!

Ingredienti:
200 g farina (o di fecola se preferite)
160 g di zucchero
120 g di burro
150 g farina di riso
mezza bustina di lievito per dolci
1 uovo
1 bustina di vanillina
latte
sale

Fate ammorbidire un po´ il burro a temperatura ambiente, tagliatelo a dadini.
Disponete sul tagliere a fontana le due farine, lo zucchero, un pizzico di sale, il lievito e la vanillina, diponete al centro il burro e l´uovo.
Cominciate ad impastare, aggiungete il latte se vi sembra che l´impasto non si amalgami bene (a volte non ho neanche dovuto aggiungere il latte, credo dipenda dalla farina).
Cio´ che avrete sotto le mani impastando e´ un impasto diverso da quello ad esempio della pasta frolla, la farina di riso rende l´impasto ruvido e meno compatto, ma credetemi, il sapore vi conquistera´ anche se la consistenza dell´impasto non vi convince!
Non lavoratelo troppo (come per la pasta frolla), formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare nel frigo almeno una mezzoretta.
Stendete mantenendo la pasta alta anche piu´ di 1/2 cm, ritagliate i biscotti con le formine, infornate le teglie a 200 gradi per circa 10/15 minuti, i biscotti saranno cotti quando il profumo comincia a sentirsi per la casa e i biscotti sono un po´ colorati!
Ora vi ¨regalo¨ un mio piccolo trucco, con i biscotti ne ho provate mille prima di specializzarmi, tante ricette, tante varianti!
Quando toglierete i biscotti dal forno vi sembreranno molto, troppo morbidi, se li toccate con un dito questo affonda, ma non appena tolti dal forno si induriscono subito, fino a diventare troppo duri!
Per mantenerli fragranti, metteteli in un contenitore chiuso quando sono ancora caldi, chiudete e conservateli li´! Dureranno pochi giorni, come succede a casa mia!



Scusate le foto, sono state fatte un po´ in fretta con il mio telefono!

[UNCINETTO] Basco? Yes You Can!

Senza nessun richiamo a Obama voglio mostrarvi come sia semplice farsi da se´ un basco!

Complice la moda che ci mostra il ritorno dei cappelli e il freddo che si sta avvicinando sempre piu´ non ho potuto resistere dalla voglia di farmi un piccolo basco.

Peccato che fosse la mia prima creazione all´uncinetto, prima di iniziare questo cappello non avevo mai preso in mano un uncinetto, anzi l´avevo sempre guardato con un po´ di sospetto!



Ma armata di sana pazienza in brevissimo tempo, seguendo il consigli di LeiWeb, sbagliando ogni tanto, usando una lana che avevo gia´ a casa e un uncinetto molto probabilmente non adatto a quella lana (ma solo quello avevo) ho iniziato e finito il mio baschetto!

Quindi se ci sono riuscita io mi sento di dire che chiunque puo´ farlo, anzi chiunque puo´ sbizzarrirsi nel riempirsi la casa di cappelli e cappellini per tutte le occasioni!

Se lo dicono le esperte e´ un conto, ma se lo dice una principiante allora dovete crederci!


E´ semplice, ancora una base, devo decidere come decorarlo e personalizzarlo meglio, ho qualche idea in testa, e vedro´ di metterle in pratica!
Nel frattempo sono molto orgogliosa della mia prima inedita creazione con l´unicinetto!

Ora grazie al manuale di Daniela Cerri molto probabilmente avro´ modo di imparare al meglio l´arte dell´uncinetto e creare ulteriori accessori!

Ah e visto che c´e´ sempre una disquisizione in atto su come si tiene l´uncinetto, io lo tengo ¨a matita¨!